ミズイロフォトグラフ

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激旨ブラックラーメンの元祖【西町大喜本店】

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散歩の途中で伺ったのが元祖富山ブラックラーメンで有名な西町大喜(にしちょうたいき)

 

 

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昭和22年開業、、、富山で最も古いラーメン専門店ということもあり昭和の香りが漂います

 

 

 

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店内に入り席に着くと美味しい召し上がり方なる説明書がある、、、初めての方は必読です

 

 

 

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これが元祖富山ブラック、、、長年こだわり続ける濃い口のしょうゆ味スープ

チャーシューがたくさん入ったよく噛んで食べる中華そば

 

 

 

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麺は硬めのストレート太麺、チャーシューは手切り、塩っ辛いメンマ、粗切ネギ、粗挽き黒胡椒

食べ始める前にまず混ぜる、、、麺・チャーシュー・メンマをスープの中で混ぜることで大喜の味が完成、、、三位一体である

 

 

 

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ブラックラーメンで有名な富山ですが、、、

富山のラーメン店を語る上で欠かすことができない店がここですよ!!